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蔬菜を水煮する場合のビタミンCの損失防止に関する研究(第1報）
| タイトル: | 蔬菜を水煮する場合のビタミンCの損失防止に関する研究(第1報） |
| その他のタイトル: | Studies on the Prevention of the Loss of Vitamin C in the Cooking of Vegetables (I) |
| 著者: | 一瀬, 義文 |
| 著者（別表記） : | Ichise, Yoshifumi |
| 発行日: | 1952年 5月31日 |
| 出版者: | 長崎大学学芸学部 |
| 引用: | 長崎大学学芸学部自然科学研究報告. vol.2, p.37-44; 1952 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10069/33411 |
| 資料タイプ: | Departmental Bulletin Paper |
| 原稿種類: | publisher |
| 出現コレクション: | 第2号
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引用URI :
http://hdl.handle.net/10069/33411
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