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養殖ブリの品質向上を目的とした血合筋褐変機序の解明および品質評価に関する研究


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タイトル: 養殖ブリの品質向上を目的とした血合筋褐変機序の解明および品質評価に関する研究
その他のタイトル: Study on elucidation of mechanism of discoloration of dark muscle and quality evaluation for quality improvement of cultured yellowtail
著者: 久保, 久美子
発行日: 2018年 3月20日
引用: Nagasaki University (長崎大学), 博士(水産学) (2018-03-20)
記述: 長崎大学学位論文 学位記番号:博(水・環)甲第36号 学位授与年月日:平成30年3月20日
URI: http://hdl.handle.net/10069/38606
資料タイプ: Thesis or Dissertation
原稿種類: none
出現コレクション:085 学位論文

引用URI : http://hdl.handle.net/10069/38606

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